Blanquette de saumonette et son riz

agnesm_9678
Agnes Moyere
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Blanquette de saumonette et son rizRecette créée le dimanche 18 octobre 2015 à 18h34

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

1
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de échalotes

50 gramme(s) de échalotes

200 gramme(s) de Carottes

200 gramme(s) de Carottes

50 gramme(s) de céleri en branche

50 gramme(s) de céleri en branche

10 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de fumet de poisson deshydraté

1 c.à.c de fumet de poisson deshydraté

200 gramme(s) de riz

200 gramme(s) de riz

200 gramme(s) de champignons

200 gramme(s) de champignons

500 gramme(s) de saumonette

500 gramme(s) de saumonette

3 tour(s) de poivre du moulin

3 tour(s) de poivre du moulin

1 c.à.c de persil haché

1 c.à.c de persil haché

4 étapes
1
Éplucher les échalotes, les couper en 2.
5 s      
6      
2
Éplucher les carottes, les couper en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, couper les branches de céleri en petits tronçons, rajouter la farine et le beurre.
2 min      
80 °C      
2      
3
Verser la crème fraîche, l'eau, le fumet de poisson dans le bol.
Verser le riz dans le panier inox, le rincer sous le robinet. Déposer le panier inox dans le bol.
Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Les déposer dans le cuit-vapeur.
Couper la saumonette en tronçons, la déposer dans le plateau du cuit-vapeur.
Fixer le cuit-vapeur sur le bol
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
1      
4
A la fin de la cuisson, retirer le cuit-vapeur, déposer le poisson dans un plat creux, rajouter les champignons et verser le bouillon dessus. Servir le riz à côté.
Bon appétit !
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1 commentaires
nadeger_a0f6
nadeger_a0f6

Super recette, on c'est régalé