Blanquette de la mer au curry

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Blanquette de la mer au curryRecette créée le jeudi 1 octobre 2015 à 22h27

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

4
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TEMPS ROBOT

19 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de 2 grosses carottes

200 gramme(s) de 2 grosses carottes

40 gramme(s) de échalote

40 gramme(s) de échalote

20 gramme(s) de beurre allégé 41%mg

20 gramme(s) de beurre allégé 41%mg

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de vin blanc

50 gramme(s) de vin blanc

400 gramme(s) de lait demi écrémé

400 gramme(s) de lait demi écrémé

300 gramme(s) de blanc de poireau

300 gramme(s) de blanc de poireau

 sel, poivre, curry, ail du moulin et estragon

sel, poivre, curry, ail du moulin et estragon

800 gramme(s) de poisson nordique en tronçons (picard) préalablement décongelé

800 gramme(s) de poisson nordique en tronçons (picard) préalablement décongelé

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

7 étapes
1
Mettre la carotte et l'échalote coupées en tronçons dans le bol 3 impulsions TURBO
2
Ajouter dans le bol le beurre et 20g de farine 1min30 90°C, vitesse 2
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Mettre dans le bol le vin blanc, le lait, les blancs de poireaux en tronçons et l'assaisonnement (sel, poivre, curry, ail et estragon). 10 min 100°C, vitesse 2.
10 min      
100 °C      
2      
4
Mettre le poisson dans le panier inox et l'insérer dans le bol. 5 min, 120°C, vitesse 2.
5 min      
120 °C      
2      
5
Réserver le poisson
6
Etape facultative, si la sauce est trop liquide. Ajouter dans le bol, 20g de farine préalablement diluée dans un peu d'eau. 3 min 100°C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min      
100 °C      
3      
7
Dresser dans les assiettes en saupoudrant d'estragon ciselé. servir avec du riz

fiche recette à imprimer pour le cook'in sur mon blog: http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/2015/05/blanquette-de-la-mer-au-curry-version-robot-cook-in-de-guy-demarle.html
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
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4 commentaires
colettej_9920
colettej_9920

Bonjour , aujourd' hui j ai testé votre recette, elle est vraiment délicieuse , je l ai mise dans mes favoris. Et je la referais souvent. De toute façon vos recettes sont toujours très très bonnes .
Un tout grand merci...

aurelief_898d
aurelief_898d

Bonjour, très bonne recette. Hop dans mes favoris !

aurelief_898d
aurelief_898d

Bonjour, très bonne recette. Hop dans mes favoris !

aurelief_898d
aurelief_898d

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