bisque de crevettes maudinette

maud33
Maud Rodziewicz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
bisque de crevettes maudinetteRecette créée le mardi 8 août 2017 à 15h20

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min 35 s

CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de d'oignon

60 gramme(s) de d'oignon

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

30 gramme(s) de d'huile d'olive

30 gramme(s) de d'huile d'olive

70 gramme(s) de de concentré de tomate

70 gramme(s) de de concentré de tomate

1 bouquet garni

1 bouquet garni

3 goutte(s) de de tabasco

3 goutte(s) de de tabasco

450 gramme(s) de de déchets de crevettes

450 gramme(s) de de déchets de crevettes

30 gramme(s) de de vin blanc

30 gramme(s) de de vin blanc

300 gramme(s) de d'eau

300 gramme(s) de d'eau

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

6 étapes
1
Placez l'oignon épluché et coupé en 2 ainsi que l'ail dans le bol.
Turbo :    
1t      
2
Ajoutez l'huile d'olive, le concentré de tomates, le bouquet garni et le tabasco dans le bol.
1 min 30 s      
120 °C      
2      
3
Ajoutez dans le bol les déchets de crevettes (pour 1kg de crevettes achetées environ 400g de déchets, on peut en mettre moins sans problème ou même un peu plus( parfois j'en mets 600g. puis le vin blanc et l'eau.
8 min      
100 °C      
2      
4
Mixez.
5
ajoutez environ 300g d'eau (à adapter suivant la consistance recherchée.
6
Filtrez à l'aide du panier inox. N'hésitez pas à appuyer avec la spatule dans le panier pour bien faire ressortir le jus..
Bon appétit !
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