250 gramme(s) de crevettes crues non décortiquées décongelées
30 gramme(s) de Pastis
1 safran
300 gramme(s) d'eau
5 étapes
1
Placez l'oignon coupé en 2 et l'ail épluché et dégermé dans le bol et mixez 5 secondes vitesse turbo.
Turbo :
1t
2
Ajoutez l'huile d'olive, le concentré de tomate le persil, le thym, le laurier et le Tabasco ou 1 pincée de piment de Cayenne dans le bol et réglez 1 minute 30 à 120°C vitesse 2.
1 min 30 s
120 °C
2
3
Ajoutez dans le bol les crevettes (sans les décortiquer), le pastis, le safran et l'eau puis réglez 8 minutes à 100°C vitesse 2.
8 min
100 °C
2
4
A l'arrêt de la minuterie, mixez 9 fois en turbo
5
Ajoutez de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 litre et mixez à nouveau 9 fois turbo Filtrez à l'aide du panier inox et rectifiez l'assaisonnement.
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