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Bisque de crevetteRecette créée le lundi 9 mai 2016 à 18h36

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

14 min 40 s

CUISSON

14 min

Préparation 1

Ingredients
4 c.à.s de huile d'olive

4 c.à.s de huile d'olive

1 oignon (40g)

1 oignon (40g)

4 gousses d'ail

4 gousses d'ail

1 grosse tomate ou 1 petite boite de concentré de tomate

1 grosse tomate ou 1 petite boite de concentré de tomate

150 gramme(s) de crevettes crues ou 200 g de crevettes cuites non décortiquées

150 gramme(s) de crevettes crues ou 200 g de crevettes cuites non décortiquées

3 brins de persil

3 brins de persil

1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de gros sel

 poivre (4 tours de moulins)

poivre (4 tours de moulins)

1 pincée de piments de cayenne ou qq gouttes de tabasco

1 pincée de piments de cayenne ou qq gouttes de tabasco

360 gramme(s) + 700 gramme(s) d'eau

360 gramme(s) + 700 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de de crème fraiche

2 c.à.s de de crème fraiche

1 dose de safran

1 dose de safran

6 étapes
1
Introduire l'huile, l'oignon et l'ail dans le bol. 3 min à 100° vit 4.
3 min      
100 °C      
4      
2
Puis mettre tous les ingrédients.
Mixer 30 sec en progressant jusqu'au turbo.
Progressive :    
30 s      
4      
0      
3
Racler des bords.
Ajoutez 4 gobelets d'eau. 8min 100°C vit 4
8 min      
100 °C      
4      
4
Introduire la crème et le safran.
Mixer 10 sec en turbo
Turbo :    
1t      
5
Puis compléter avec l'eau. 3 min à 90°C vit 4
3 min      
90 °C      
4      
6
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Pour déguster, vous pouvez servir avec des croûtons.
Bon appétit !
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