Biscuits Madeleine au café Recette créée le samedi 1 octobre 2022 à 11h37

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

9 min

Ingrédients

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de lait végétal

50 gramme(s) de lait végétal

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

5  gramme(s) d'extrait de vanille liquide

5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

5  gramme(s) d'extrait de café liquide

5 gramme(s) d'extrait de café liquide

3 étapes
1
Étape 1

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre le beurre (ici végétal) dans le bol du robot et le faire fondre 3min/90°/vit2.

Rajouter le lait végétal (noisette ici), la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure chimique.

Mélanger le tout 30s/vit6.
2
Étape 2

Diviser la pâte en 2 dans des saladiers.

Rajouter l’extrait de vanille dans la pâte et l’extrait de café liquide dans l’autre. Mélanger.

Verser la pâte à la vanille dans une poche à douille à l’aide du support de poche.

Faire de même avec la pâte au café. Réserver.
3
Étape 3

Placer le moule à biscuits sur la plaque en alu perforée.

Déposer un peu de pâte à la vanille au fond des empreintes, puis déposer par dessus la pâte au café. Il faut que les moules soient remplis au 3/4.

Enfourner pendant 6min à 220°C puis baisser la température à 200°C et cuire 3min.

Laisser refroidir les biscuits avant de les démouler sur une grille.


Astuce: si vous souhaitez avoir des biscuits madeleine sans la fameuse bosse, déposer la toile de cuisson sur le moule et procéder à la cuisson comme prévu.
Bon appétit !

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