Étape 1

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre le beurre (ici végétal) dans le bol du robot et le faire fondre 3min/90°/vit2.

Rajouter le lait végétal (noisette ici), la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure chimique.

Mélanger le tout 30s/vit6.

Étape 2

Diviser la pâte en 2 dans des saladiers.

Rajouter l’extrait de vanille dans la pâte et l’extrait de café liquide dans l’autre. Mélanger.

Verser la pâte à la vanille dans une poche à douille à l’aide du support de poche.

Faire de même avec la pâte au café. Réserver.

Étape 3

Placer le moule à biscuits sur la plaque en alu perforée.

Déposer un peu de pâte à la vanille au fond des empreintes, puis déposer par dessus la pâte au café. Il faut que les moules soient remplis au 3/4.

Enfourner pendant 6min à 220°C puis baisser la température à 200°C et cuire 3min.

Laisser refroidir les biscuits avant de les démouler sur une grille.


Astuce: si vous souhaitez avoir des biscuits madeleine sans la fameuse bosse, déposer la toile de cuisson sur le moule et procéder à la cuisson comme prévu.