Biscuit pistache - fraises à la chantilly

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Biscuit pistache - fraises à la chantilly Recette créée le dimanche 10 avril 2016 à 15h05

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

6 min

Biscuit à la pistache

Ingredients
80 gramme(s) de de sucre en poudre

80 gramme(s) de de sucre en poudre

75 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de beurre fondu

50 gramme(s) de beurre fondu

3 oeufs

3 oeufs

1 c.à.s de pâte de pistaches Gourmandises®

1 c.à.s de pâte de pistaches Gourmandises®

1 pincée(s) de de colorant vert alimentaire

1 pincée(s) de de colorant vert alimentaire

1 étape
1
Préchauffer le four à 180 °C.
Blanchir lez jaunes d'oeufs et le sucre au fouet ou dans le bol du Cookin ou dans un saladier ; ajouter pâte de pistaches + farine + beurre fondu + colorant vert.
Après avoir lavé le bol, monter les blancs d'oeufs bien fermes au Cook'in. Ajoutez-les délicatement à la préparation à la pistache. Verser dans un moule silicone (moule à tarte rectangulaire Guy DEMARLE).
Faire cuire 20 à 22 mn (selon les fours).
2 min      
3      

Chantilly

Ingredients
150 gramme(s) de crème fleurette ( bien froide)

150 gramme(s) de crème fleurette ( bien froide)

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

 fruits rouges frais (fraises, framboises, cassis, ...)

fruits rouges frais (fraises, framboises, cassis, ...)

2 étapes
1
Mettre la chantilly bien froide dans le bol. Placez le fouet dans le bol et battre 4 mn, V5. Rajouter à mi-temps le sachet de sucre vanillé.
4 min      
5      
2
Rajoutez les fruit rouges du moment (des fraises coupées en 2 pour moi)

Caramel

Ingredients
50 gramme(s) de  de sucre semoule

50 gramme(s) de de sucre semoule

2 c.à.s d'eau

2 c.à.s d'eau

1 étape
1
Mettre le sucre dans une casserole et verser les 2 CàS d'eau dessus. Faire cuire à feu modéré sans remuer pendant 5 à 8 mn jusqu'à obtenir un caramel clair. Verser sur une toile SILPAT et étaler à la spatule coudée. Une fois durci, casser le caramel et s'en servir pour décorer le biscuit.
Accessoire(s) :
Spatule
Bon appétit !

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