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Beignets ou Boules de BerlinRecette créée le mardi 29 août 2017 à 21h49

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 20 s

CUISSON

1 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de  farine

300 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

100 gramme(s) de lait tiède

100 gramme(s) de lait tiède

80 gramme(s) de  de sucre semoule

80 gramme(s) de de sucre semoule

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

50 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

50 gramme(s) de de beurre coupé en dés

6 étapes
1
Mélanger la Farine et la levure préparation pour pâtes briochées Gourmandises.
20 s      
4      
2
Ajouter le lait tiède.
Petrissage :    
1 min      
3
Incorporer le sucre, le sel et l'oeuf.
Petrissage :    
3 min      
4
Ajouter le beurre coupé en dés.
Petrissage :    
3 min      
5
Mettre le bouchon sur le couvercle et laisser gonfler la pâte 2H. Elle doit doubler de volume.
6
Sortir la pâte et la dégazer sur la roul'pat. Etaler la pâte pour obtenir une épaisseur +/- 1cm à l'aide du rouleau à pâtisserie. Découper une vingtaine de disque avec l'emporte pièce 6 cm côté lisse. Laisser reposer 30 min à température ambiante avant de les plonger 2 par 2 dans l'huile de friture chauffée à 170°C. Quand ils commencent à se colorer les sortir et les laisser refroidir légèrement avant de les rouler dans le sucre semoule. Vous pouvez les ouvrir et y mettre confiture, pâte à tartiner...
Bon appétit !

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