bavarois fruits rouges

bavarois fruits rougesRecette créée le mardi 6 juin 2017 à 17h37
30 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

1
Voir les commentaires
FROID

6 h

CUISSON

4 min

Ajouter à mes favoris
31
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Toile décor Labyrinthe FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • biscuit léger aux amandes

    IngredientsListe de courses
    3  jaunes d'œufs

    3 jaunes d'œufs

    75 gramme(s) de  poudre d’amandes

    75 gramme(s) de poudre d’amandes

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    4 blancs d'oeuf

    4 blancs d'oeuf

    60 gramme(s)  farine

    60 gramme(s) farine

    3 étapes
    1
    mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau
    Battre les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.
    Ajouter les jaunes d’œufs juste avant d'arrêter de battre.
    incorporer délicatement la farine tamisée et la poudre d'amande
    verser la préparation dans le moule et cuire 20 mn à 180 degré
    2
    3
    couper le biscuit en deux dans la hauteur,
    dans le moule carré mettre la moitié de mousse aux fruits rouges, puis un disque de biscuit, puis l'autre moitié de mousse et terminer par un morceau de biscuit
    mettre au congélateur idéalement pendant une nuit pour un meilleur démoulage . décorer avec quelques fruits rouges et quelques feuilles de menthe .

    mousse fruits rouges

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de purée de fruits rouges

    500 gramme(s) de purée de fruits rouges

    50 centilitre(s) de crème

    50 centilitre(s) de crème

    6 Feuilles de gélatine

    6 Feuilles de gélatine

    50 gramme(s)  sucre

    50 gramme(s) sucre

    2 étapes
    1
    chauffer doucement la purée de fruits rouges et incorporer la gélatine.
    réserver
    monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre, et en dernier incorporer délicatement la purée de fruits rouges qui aura tiédi.
    2
    couper le biscuit en deux dans la hauteur,
    dans le moule carré mettre la moitié de mousse aux fruits rouges, puis un disque de biscuit, puis l'autre moitié de mousse et terminer par un morceau de biscuit
    mettre au congélateur idéalement pendant une nuit pour un meilleur démoulage . décorer avec quelques fruits rouges et quelques feuilles de menthe .
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    1 commentaires
    philnatju
    philnatju

    Bonjour ne faut il pas un peu de levure dans la genoise svp?

    À la une en ce moment