250 gramme(s) + 50 gramme(s) + 200 gramme(s) de farine
2 c.à.c de levure chimique
100 gramme(s) de sucre
1 sachet(s) de sucre vanillé
1 pincée(s) de sel
1 jaune(s) d’œuf(s)
1/2 + 1/2 blanc(s) d’œuf(s)
170 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre
75 gramme(s) d'amandes effilées
3 c.à.s de gelée de framboises
100 gramme(s) de chocolat noir
3 étapes
1
Creusez une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure.
Versez le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jaune d’œuf et la moitié du blanc. Réservez l'autre moitié.
Travaillez le tout avec 50 grammes de farine.
Ajoutez le beurre en petits morceaux. Recouvrir de 200 grammes de farine et travailler le tout en boule. Laissez reposer 1 heure.
2
Abaissez la pâte sur 3 millimètres d’épaisseur.
Découpez des bandelettes de 2 centimètres sur 6 centimètres environ.
Posez les sur une toile de cuisson.
Badigeonnez avec le reste de blanc d’œuf et parsemez d'amandes effilées.
3
Faites cuire à 180° pendant 12 minutes. Laissez refroidir.
Badigeonnez les bâtons de gelée et les accoler.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Trempez les extrémités des gâteaux dans le chocolat fondu.
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