Base cakes salées et/ou sucrés

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Base cakes salées et/ou sucrésRecette créée le mercredi 13 juin 2018 à 17h57

PRÊT EN

50 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

40 min

Pour la base de cakes salés

Ingredients
125 gramme(s) de lait entier

125 gramme(s) de lait entier

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

10 gramme(s) de levure chimique

3 oeufs

3 oeufs

100 gramme(s) de huile de tournesol

100 gramme(s) de huile de tournesol

100 gramme(s) d'emmental râpé

100 gramme(s) d'emmental râpé

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 pincée(s) de poivre 5 baies (moulin)

2 pincée(s) de poivre 5 baies (moulin)

2 étapes
1
Mélanger tous les ingrédients de la base salée 1 minute - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :    
1 min      
3      
5      
2
Répartir la pâte à cake salé dans le moule à cake ou dans 2 formes du moule 4/4.

BASE POUR :
- 1 moule à Cake FLEXIPAN®Origine FM 349
- 2 formes du moule 4 Quarts (donc on double pour les 4 formes) FLEXIPAN®Origine FP 2349.

Pour la base des cakes sucrés

Ingredients
150 gramme(s) de beurre demi-sel

150 gramme(s) de beurre demi-sel

150 gramme(s) de sucre semoule

150 gramme(s) de sucre semoule

3 oeufs

3 oeufs

160 gramme(s) de farine de gruau T45

160 gramme(s) de farine de gruau T45

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

4 étapes
1
Faire fondre le beurre coupé en cubes, 1 minutes 30 - 70°C - vitesse 2.
1 min 30 s      
70 °C      
2      
2
Ajouter le sucre et les oeufs, mélanger 1 minute - vitesse 5.
1 min      
5      
3
Ajouter la farine, la levure et les graines de vanille. Mélanger 40 secondes - vitesse 4.
40 s      
4      
4
Répartir la pâte à cake sucrée dans le moule à cake ou dans 2 formes du moule 4/4.

BASE POUR :
- 1 moule à Cake FLEXIPAN®Origine FM 349
- 2 formes du moule 4 Quarts (donc on double pour les 4 formes) FLEXIPAN®Origine FP 2349.

Pour les garnitures et la cuisson

Ingredients
 des garnitures salées au choix

des garnitures salées au choix

 des garnitures sucrées au choix

des garnitures sucrées au choix

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C.
Incorporer les garnitures directement dans les formes, mélanger avec une petite spatule.
Enfourner :
- 30 à 35 minutes (pour les salées)
- 35 à 40 minutes (pour les sucrés) selon four.
Au bout de 10 minutes, faire une légère incision en surface au couteau au centre dans la longueur de chaque cake pour une meilleure pousse et cuisson.
Laisser refroidir complètement sous torchon avant de démouler sur la grille.
Découper en tranches pour l'apéritif à l'aide d'un couteau scie ou à pain.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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