tea time

Cathy BEAL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 13 juin 2018 à 17h57

PRÊT EN

50 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

40 min

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135

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Pour la base de cakes salés

Ingredients

125 gramme(s) de lait entier

150 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

3 oeufs

100 gramme(s) de huile de tournesol

100 gramme(s) d'emmental râpé

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 pincée(s) de poivre 5 baies (moulin)

2 étapes

Mélanger tous les ingrédients de la base salée 1 minute - vitesse progressive 3 à 5.

Progressive :

1 min

Répartir la pâte à cake salé dans le moule à cake ou dans 2 formes du moule 4/4.

BASE POUR :
- 1 moule à Cake FLEXIPAN®Origine FM 349
- 2 formes du moule 4 Quarts (donc on double pour les 4 formes) FLEXIPAN®Origine FP 2349.

Pour la base des cakes sucrés

Ingredients

150 gramme(s) de beurre demi-sel

150 gramme(s) de sucre semoule

3 oeufs

160 gramme(s) de farine de gruau T45

5 gramme(s) de levure chimique

1 gousse(s) de vanille

4 étapes

Faire fondre le beurre coupé en cubes, 1 minutes 30 - 70°C - vitesse 2.

1 min 30 s

70 °C

Ajouter le sucre et les oeufs, mélanger 1 minute - vitesse 5.

1 min

Ajouter la farine, la levure et les graines de vanille. Mélanger 40 secondes - vitesse 4.

40 s

Répartir la pâte à cake sucrée dans le moule à cake ou dans 2 formes du moule 4/4.

BASE POUR :
- 1 moule à Cake FLEXIPAN®Origine FM 349
- 2 formes du moule 4 Quarts (donc on double pour les 4 formes) FLEXIPAN®Origine FP 2349.

Pour les garnitures et la cuisson

Ingredients

des garnitures salées au choix

des garnitures sucrées au choix

1 étape

Préchauffer le four à 180°C.
Incorporer les garnitures directement dans les formes, mélanger avec une petite spatule.
Enfourner :
- 30 à 35 minutes (pour les salées)
- 35 à 40 minutes (pour les sucrés) selon four.
Au bout de 10 minutes, faire une légère incision en surface au couteau au centre dans la longueur de chaque cake pour une meilleure pousse et cuisson.
Laisser refroidir complètement sous torchon avant de démouler sur la grille.
Découper en tranches pour l'apéritif à l'aide d'un couteau scie ou à pain.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Base cakes salées et/ou sucrés
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portions
Cuisine: pour recevoir, petits gourmands, traditionnel, tea time
Ingredients: 125 gramme(s) de lait entier; 150 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) + 5 gramme(s) de levure chimique; 3 + 3 oeufs; 100 gramme(s) de huile de tournesol; 100 gramme(s) d'emmental râpé; 2 pincée(s) de sel fin de Guérande; 2 pincée(s) de poivre 5 baies (moulin); 150 gramme(s) de beurre demi-sel; 150 gramme(s) de sucre semoule; 160 gramme(s) de farine de gruau T45; 1 gousse(s) de vanille; des garnitures salées au choix; des garnitures sucrées au choix