Verser le sucre dans le bol. Régler le minuteur sur 10 secondes vitesse 10.
10 s
10
2
Ajouter la farine, le beurre froid coupé en morceau et le sel. Régler le minuteur sur 1 minute vitesse S.
Rissoler :
1 min
3
Incorporer l'oeuf. Régler le minuteur sur le 2 minutes et la vitesse sur S.
Rissoler :
2 min
4
Sortir la pâte du bol. Faire un carré plat avec la pâte et détaillez la en 16. Remplir l'empreinte 16 barres et enfourner 15 min environ à 180°C. Laver le bol avant de passer à l'étape suivante.
Sauce caramel au beurre salé (recette de Nadège V.)
Mettre tous les ingrédients dans le bol, en prenant garde de ne pas mettre le sucre au milieu des couteaux.
6 min
140 °C
2
2
Ajouter le fouet puis la crème.
Accessoire(s) :
3 min
140 °C
2
3
A l'issu de la cuisson du sablé, le recouvrir d'une couche de caramel et réserver 30 minutes au congélateur puis démouler et réserver les biscuits au caramel.
Répartir le chocolat dans les empreintes et faire fondre quelques minutes dans le four chaud. Etaler le chocolat à la spatule et insérez le biscuit face caramel contre le chocolat dans les empreintes. Réserver environ 15 minutes au congélateur puis démouler.
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