Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule Barquettes Amande sur la plaque alu. Mélangez les 100g de beurre pommade avec 150g de sucre. Ajoutez les œufs. Mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d'amandes. Mélangez. Incorporez les pommes hachées au Tornado (ou coupées en petits morceaux). Remplissez les empreintes. Enfournez pendant 15-20 min à 180°C. Démoulez après refroidissement. Remplissez le creu des barquettes avec le nappage caramel beurre salé ou du caramel maison. ( voir recette étape 2)

Étape 2 : Le caramel maison Dans une casserole, faites chauffer les 50g de sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel . Hors du feu, ajoutez la crème et les 20g de beurre salé. Mélangez. Remettez à chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant. Avec une cuillère, mettez un peu de caramel dans le creux des barquettes aux pommes.