Carrés gourmands pomme caramel onctueux

julie68720
Julie HARTMANN
Conseillère Guy Demarle
Carrés gourmands pomme caramel onctueuxRecette créée le jeudi 30 novembre 2023 à 08h24
25 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

25 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule haute température 35 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Moule 12 Carrés Gourmands OHRA®
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Fouet 13 cm
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  • Appareil à cake

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) + 40 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) + 40 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    80 gramme(s) de farine

    80 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    50 gramme(s) de poudre d'amandes

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    2 pomme(s)

    2 pomme(s)

    20 gramme(s) d'eau

    20 gramme(s) d'eau

    80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    2 étapes
    1
    Mélangez les 100g de beurre pommade avec 150g de sucre.
    Ajoutez les œufs. Mélangez.
    Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d'amandes. Bien mélangez à nouveau, puis y incorporez la pomme coupée en petits morceaux.

    Versez la préparation dans les empreintes.

    Cuire pendant 15-20 min.

    Démoulez après refroidissement.
    2
    Caramel :

    Faire chauffer dans une casserole les 100g de sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel.

    Hors du feu, ajoutez la crème et 40g de beurre. Mélangez.

    Remettre à chauffer et laissez épaissir, tout en mélangeant .

    Laissez tiédir.

    Garnir les carrés au centre avec une cuillère à café de caramel.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 Carrés Gourmands OHRA®
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    1 commentaires
    isabellem_1e4f
    isabellem_1e4f

    Délicieux

    Délicieux !!! J'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai mis 2 pommes et j'ai utilisé le moule à savarins carrés, Quel bel effet, j'ai rempli les cavités de caramel et c'était parfait, ni trop ni trop peu. Je voulais vous joindre une photo mais je pense que l'on ne peut pas, dommage 😉

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