Étape 1: Préchauffer le four à 180. A l'aide de l'emporte pièce (6cm)découper les formes. Il se pourrais que vous deviez re-étaler un peu la pâte si il s'agit d'une acheter dans le commerce. Mettre le moule à l'envers sur la plaque perforée et poser les morceaux de pâte découpés. Cuire à blanc 10 à 15 min selon le four. Laisser refroidir avant de démouler.

Étape 2:Dans le bol micro onde, faire chauffer la crème liquide 1min30 puis ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger avec la cuillère magique (si besoin remettre un peu au micro onde) Laisser la ganache un peu refroidir puis garnir les mini tartelettes avec et y ajouter une framboise. Mettre au frais afin que la ganache se fige.