Banana Toffee Pie (VEGAN et sans cuisson)

mieletbasilic
Nadine Priller
Conseillère Guy Demarle
Banana Toffee Pie (VEGAN et sans cuisson)Recette créée le lundi 20 juillet 2020 à 14h49

PRÊT EN

2 h 20
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

2 h

Préparation 1. Le fond de tarte

Ingredients
400 gramme(s) de poudre d'amandes

400 gramme(s) de poudre d'amandes

8 datte(s)

8 datte(s)

2 c.à.s de cacao en poudre

2 c.à.s de cacao en poudre

2 c.à.s de huile de coco

2 c.à.s de huile de coco

1 étape
1
Étape 1

Placez le lait de coco pour une nuit au réfrigérateur.
Cette étape est importante pour séparer les matières grasses, que nous allons utiliser pour la crème, de du lait de coco.
Je recommande de placer le bol inoxydable ainsi que les fouet du batteurs au réfrigérateur.

Faites bouillir de l'eau puis placez-y les 400g de dattes pour 10 minutes afin de les réhydrater.

Mixer les ingrédients pour obtenir une pâte collante à répartir comme fond de tarte. Aidez-vous d'une cuillère, des mains ou d'un outil de fonçage.

Préparation 2. La crème cacahuète

Ingredients
3 banane(s)

3 banane(s)

300 gramme(s) de datte(s)

300 gramme(s) de datte(s)

1 c.à.s de purée de cacahuètes

1 c.à.s de purée de cacahuètes

1 étape
1
Étape 2

Coupez les bananes en rondelles. Répartissez- les sur le fond de tarte les unes à côté des autres.
Mixer le reste des dattes avec la purée de cacahuètes et un peu d'eau d'hydratation jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Rajoutez un peu d'eau si la texture vous parait trop collante. Disposez cette crème cacahuète sur les bananes.

Préparation 3. La crème de coco

Ingredients
600 millilitre(s) de crème de coco

600 millilitre(s) de crème de coco

1/2 citron(s)

1/2 citron(s)

1 étape
1
Étape 3

Séparez la matière grasse de l'eau de coco. Battez la matière grasse et le 1/2 citron pour obtenir une mousse.
Répartissez-la sur le dessus de la tarte puis réservez puis réservez au frais pendant environ 2h.

Saupoudrez de cacao en poudre avant dégustation.
Bon appétit !
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