Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir.

Racler les parois du bol et pétrir de nouveau.

Racler les parois du bol et pétrir une dernière fois.

Placer la pâte sur la Roul'Pat et la rouler en boule. La poser dans un saladier couvert d'une toile et laisser pousser 1h30 à température constante. La pâte doit doubler de volume. A la fin de la 1ère pousse, chasser le gaz de la pâte. La détailler en 4 pâtons égaux et façonner les baguettes. Les placer dans le moule baguette ou sur la toile Silpain. Couvrir avec la toile et laisser pousser 2h dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 220°C avec un récipient d'eau dans le bas du four. A la fin de la 2ème pousse, grigner les baguettes, les humidifier légèrement et tamiser de la farine dessus. Faire cuire 20 min à 220°C. Déguster tièdes ou froides.