baguette à la semoule de blé dur

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Laurence Denys
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
baguette à la semoule de blé durRecette créée le vendredi 1 février 2019 à 13h49

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

20 min

REPOS

40 min

Préparation 1

Ingredients
290 gramme(s) d'eau

290 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de sachet levure pain gourmandise

1 sachet(s) de sachet levure pain gourmandise

200 gramme(s) de semoule de blé fine

200 gramme(s) de semoule de blé fine

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

4 étapes
1
verser 290g d'eau dans le bol
ajouter le sachet de levure
30 s      
40 °C      
2      
2
verser la semoule de blé extra fine
ajouter la farine
15 s      
5      
3
petrir pendant 2mn
2 min      
5      
4
déposer votre pâte recourir de la toile de cuisson et laisser pousser pendant 20mn
préchauffer le four à 240°
dégazer 'chasser l 'air)
façonner vos baguettes et les poser sur le flexipan baguette
laisser reposer 20mn
donner des coup d'incisette sur vos baguette
vaporiser le dessus mettre un verre d'eau dans le lèche frite
enfourner pendant 10mn à 240°puis 5 à 10mn à 200° selon votre gout bonne dégustation
Bon appétit !

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