Alouettes sans tête et sa sauce tomates

i-Cook'in
Alouettes sans tête et sa sauce tomatesRecette créée le samedi 20 octobre 2018 à 01h49

PRÊT EN

2 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

42 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 petit oignon

1 petit oignon

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

10 gramme(s) de huile olive ou beurre

10 gramme(s) de huile olive ou beurre

500 gramme(s) de coulis de tomates

500 gramme(s) de coulis de tomates

500 gramme(s) de d'eau + un cube de légumes

500 gramme(s) de d'eau + un cube de légumes

4 alouettes de bœuf

4 alouettes de bœuf

1 pincée(s) de sel/poivre

1 pincée(s) de sel/poivre

1 c.à.c de  de sucre en poudre

1 c.à.c de de sucre en poudre

1 c.à.c de herbes et épices (ciboulette, basilic, cumin, paprika..)

1 c.à.c de herbes et épices (ciboulette, basilic, cumin, paprika..)

4 étapes
1
Épluchez et coupez en 4 l'oignon et l'ail. Mixez dans le bol sur 5 pendant 30 secondes
30 s      
5      
2
Versez l'huile ou le beurre dans le bol
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Dans le bol versez 500g de coulis de tomates et 500 g d'eau, émiettez le cube de bouillon, le sucre, le sel et le poivre. Placez le cuit vapeur sur le bol et y déposer les alouettes au centre .
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
4
Dans le bol placez les fouets, étape délicate mais évite que la viande soit mixée par les lames. Assaisonnez a votre convenance : herbes et épices. Placez vos alouettes dans le bol. Servir avec des pâtes de votre choix. Si la sauce est trop liquide ajoutez 1cac de farine et laissez mijoter 10/20 min en retirant la viande. Astuce : retirez la ficelle autour de vos alouettes avec des ciseaux avant de les servir.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
20 min      
110 °C      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire