Préparation de la recette Agneau à l’ail
- Mélangez l'agneau en tranches fines , l'ail, la moitié de la sauce, la moitié du xérès et la Maïzena dans un grand saladier.
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok, faites sauter le mélange, par petites quantités, jusqu'à ce que l'agneau brunisse.
Mettez toute la viande dans le wok, ajoutez le reste de la sauce et du xérès, le sucre et l'huile de sésame et faites sauter jusqu’à ébullition de la sauce qui doit épaissir légèrement.
Retirez du feu et ajoutez la ciboule. Servez sur un lit de pousses de **bok choy sautées et de riz vapeur

Le bok-choy aussi appelé pak-choi possède des tiges qui sont parfois courtes, parfois longues. Ses tiges ont une saveur douce et ont une texture juteuse et croustillante. On le retrouve sous trois formats différents soit : le mini bébé bok-choy, le mini-bok-choy et le bok-choy «régulier».