mélanger farine,levure et sucre. ajouter l'eau tiède et remuer le tout à la spatule.cela donneun pate très liquide. laisser reposer 10 min sous une .

ajouter la farine et l'huile à la première préparation. pétrir à la main jusqu'a ce que la pâte ne colle plus...si besoin ajouter de la farine .
laisser reposer 5 minutes et utiliser comme on veut !!
on peut remplacer l'eau par du lait pour faire des pains au lait ou de la brioche ....
on peut utiliser cette pâte sans repos ou avec ....