Accras de patate douce

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Accras de patate douceRecette créée le mercredi 13 janvier 2016 à 15h24

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

20 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s)  patates douce

300 gramme(s) patates douce

10 gramme(s) +  sel

10 gramme(s) + sel

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2  échalote(s)

2 échalote(s)

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) de lait

5 goutte(s) de tabasco

5 goutte(s) de tabasco

100 gramme(s) de coriandre fraîche

100 gramme(s) de coriandre fraîche

 poivre

poivre

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

2 étapes
1
étape 1 : éplucher et couper en petits dés la patate douce lavée puis mettre tous les ingrédients dans le panier inox, dans le bol mettre le panier et couvrir d'eau salée fermer le couvercle et mettre en route. Au bout du temps cuisson vérifier et si nécessaire ajouter 5 minutes de cuisson. Garder le jus de cuisson pour votre potage égoutter la patate Douce l’oignon et les échalotes puis remettre dans le bol avec le fouet et mixer quelques secondes réserver.
Accessoire(s) :
Panier inox
Fouet
sans verre-doseur
20 min      
120 °C      
2      
2
étape 2 : mettre la purée obtenue dans un saladier puis ajouter les épices, la farine, la levure le sel et le poivre, le tabasco, la coriandre hachée et enfin ajouter le lait tiédi petit a petit pour obtenir une pâte lisse et un peu compacte ensuite faite chauffer une poêle avec de l'huile d'olive faire des tas plus ou moins gros selon si vous les déguster en apéritifs ou en accompagnement. Je vous souhaite une bonne dégustation Sylvie.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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5 commentaires
nana
nana

Décevant

Je suis très sceptique... J'ai eu beaucoup de mal à comprendre ce qu'il fallait mettre ou non dans le bol. Tous les ingrédients ne sont pas mentionnés, l'eau est absente, on ne sait pas s'il faut mettre le fouet et le panier inox... Quant au résultat... On dirait de la purée qui a cuit en paquet... Très déçue.

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

Désolée que sa ne vous ai pas plu...pour ma part ma famille a apprécier...

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

en effet je viens de remarquer des erreurs certainement survenu lors des dernières mise a jour comme beaucoup d'autres recettes j'ai rectifier j'espère avoir bien corriger sinon n'hésiter pas a me le faire savoir... Sylvie.

evelyner_ba99
evelyner_ba99

Dans la recette, il y a des ingrédients qui ne sont pas utilisé dans la technique : les échalotes , l'oignon la coriandre.

Pouvez vous me dire à quel moments vous les utilisez.

sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

Merci de votre intervention en effet j'ai omis de l'écrire en fait vous mettez les échalotes et l'oignon dans le panier cuisson avec les patates douces puis vous mixer le tout après cuisson. la coriandre C'est dans la dernière étape que vous l'incorporer.... Merci....bonne dégustation..