4 Pains pour Préfous (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
4 Pains pour Préfous (Dude)Recette créée le mercredi 1 août 2018 à 13h37

PRÊT EN

27 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

40 Notes

3
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TEMPS ROBOT

2 min 55 s

CUISSON

13 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
45 gramme(s) de  beurre salé

45 gramme(s) de beurre salé

200 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

200 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

135 gramme(s) d'eau

135 gramme(s) d'eau

7 gramme(s) de levure sèche Gourmandises®

7 gramme(s) de levure sèche Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

7 étapes
1
Posez un petit ramequin sur le couvercle, et pesez le beurre ... Réservez.
2
Mettre dans le bol le lait, l'eau et la levure.
continuez ...
25 s      
5      
3
Rajoutez la farine et le sel.
Pendant l'étape, faites fondre le beurre au micro-ondes
30 s      
40 °C      
4      
4
Lancez l'étape de pétrissage, à 5 secondes du démarrage versez par l'orifice le beurre fondu
Petrissage :    
2 min      
5
Versez la pâte dans un cul de poule. Farinée légèrement et formez une boule.
Lancez reposer 20 mins.
6
Passez ce temps, faites 4 morceaux +/- de 220 grs chacun (car vous devriez avoir 880 g de pâte. Façonnez des pâtons de +/- la longueur et largeur des empreintes et Mettez les dans le moule sandwichs. Faîtes en sorte de bien étaler la pâte pour avoir des pains bien formés

Laissez posez 1 heure
7
Passé ce temps, enfourné dans un four préchauffé à 210 ° pendant 13 minutes. Ne laissez pas dorer les pains... car vous les repasserez au four avant de déguster.
Bon appétit !

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3 commentaires
dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Oups merci .... non 25 secondes. Je corrige de suite

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Sylvie Etapa 25 min ? Tu confirmes ? Katherine

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Étape 1 25 min ?