Yaourts au cuit-vapeur

brigittep10675
Brigitte Pallueau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Yaourts au cuit-vapeurRecette créée le lundi 4 janvier 2016 à 20h32

PRÊT EN

9 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

5 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de ferment lactique alsa (mon yaourt maison)

1 sachet(s) de ferment lactique alsa (mon yaourt maison)

1000 gramme(s) de lait demi-écrémé ou entier

1000 gramme(s) de lait demi-écrémé ou entier

20 gramme(s) de régilait en poudre (lait entier)

20 gramme(s) de régilait en poudre (lait entier)

3 étapes
1
Mettre le sachet de ferment , le lait, et le lait en poudre dans le bol
3 min      
40 °C      
3      
2
Faire bouillir dans une bouilloire 1 l 25 d'eau
Videz le lait du bol dans les pots de yaourt et les installer dans le cuit-vapeur fermer avec le couvercle
dans le bol vide mettre l'eau bouillante
clipsez le cuit-vapeur sur le bol

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
2 min      
120 °C      
2      
3
A la fin du temps, éteindre le Cook'in et laisser le tout en place recouvrir le couvercle de 2 torchons pour bien garder la chaleur
laisser toute la nuit en place ou au minimum 12 H
Ensuite mettre les yaourts au frais
Il tient 8 pots de yaourts dans le cuit-vapeur (j'utilise des "petits pots de BB" pour faire mes pots de yaourts)
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
annabeller_8308
annabeller_8308

Après 13 heures ils étaient liquides 😭 j ai mis du régilait 1/2 écrémé c est peut être ça

valeriea62
valeriea62

La poudre Regilait est elle obligatoire ? Merci =)

brigittep10675
Brigitte Pallueau
Conseillère Guy Demarle

Ca donne de l’onctuosité aux yaourts je pense. Mais je n'ai jamais essayé sans ;)