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Yaourts au chocolat (lait de soja)Recette créée le mercredi 16 janvier 2019 à 16h45

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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0
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

FROID

10 h

CUISSON

3 min

REPOS

6 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) + 500 gramme(s) de lait de soja vanillé

300 gramme(s) + 500 gramme(s) de lait de soja vanillé

100 gramme(s) de cassonade

100 gramme(s) de cassonade

60 gramme(s) de cacao amer non sucré

60 gramme(s) de cacao amer non sucré

1 sachet de ferments "desserts fermentés soja"* de marque natali

1 sachet de ferments "desserts fermentés soja"* de marque natali

4 étapes
1
Le secret pour faire des yaourts au chocolat non acides et tout doux, c'est d'utiliser 1 sachet de ferments "Desserts fermentés soja". plutôt que vos ferments habituels. Vous verrez qu'il y a une belle différence au niveau du goût et de la texture.

J'ai utilisé du lait de soja vanillé...c'est trop bon !

Pour 7 pots de yaourts au chocolat :

Verser les ingrédients dans le bol.
Le robot est programmé pour : 2 min 30 sec à 50°C VIT 4.
2 min 30 s      
50 C°      
4      
2
Ajouter de nouveau du lait de soja, pour faire refroidir la préparation, avant d'y incorporer les ferments.
Le robot est programmé pour : 40 sec VIT 4.

.
40 s      
0 C°      
4      
3
Ajouter le sachet de ferments (voir la photo).
Le robot est programmé pour : 30 sec VIT 4.

*Ferments "Desserts fermentés au soja" marque Natali : Contient du Streptococcus thermophilus.
Idéal pour des yaourts au chocolat.
30 s      
0 C°      
4      
4
Verser dans le pichet verseur puis remplir les 7 pots et laisser fermenter en yaourtière** .
Programme 2 = Yaourts.
Régler le temps de fermentation : 6 h.

Après ce temps, mettre les couvercles sur les pots, les entreposer au frigo quelques heures avant de déguster !

**Yaourtière utilisée : Yaourtière Multi-Délices Express SEB 12 pots.
Sources recette : Blog Végébon et Nuage de farine.
Photo de Corinne Binet.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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