Épluchez vos carottes et courgettes sous forme de tagliatelles grâce à un économe. Émincez votre oignon. Réserver le tout dans un récipient en verre et ajouter la sauce soja. Mettre sous vide grâce au Be Save et laissez mariner 1/4h. Sans le be save, laissez mariner au frigo environ 40 minutes.

Coupez vos filets de poulet en morceaux. Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d"huile d'olive. Faire revenir le poulet et laissez cuire environ 2/3 minutes. Le poulet doit être juste doré.
Assaisonnez avec le curry, du sel et du poivre. Réservez.

Déglacer la poêle ayant servi à la cuisson du poulet avec un peu d'huile d'olive. Ajouter vos tagliatelles de légumes marinées, et poursuivre la cuisson en rajoutant les morceaux de poulet ainsi que de la sauce soja (quantité selon les goûts). Couvrir 5 bonnes minutes en mélangeant de temps en temps. Si besoin, ajouter un petit fond d'eau.

En parallèle, faire cuire 280 g de nouilles chinoises (ou 4 sachets) dans de l'eau bouillante, environ 3-4 minutes.

Enfin, garnissez vos assiettes et servir l'ensemble bien chaud ! Bon appétit!!!