Étape 1
Verser le vin dans le bol du robot puis ajoutez une étoile de badiane. Programmer 5 min à 80°C à vitesse 2.

Étape 2
Dans le bol ajoutez le sucre, la cannelle, les clous de girofle, le citron et l'orange coupés en larges tranches, la noix de muscade et programmer 15 min à 90°C à vitesse 2.
Astuce : On peut se servir du panier inox pour filtrer le vin chaud au moment de le servir dans des tasses ou des chopes.
Pour se faire et de façon aisée, prendre un pichet qui résiste à la chaleur et sur le dessus, poser le couvercle du cuit vapeur. Sur le dessus du couvercle, poser le panier inox et ainsi l'étape de la filtration se fera facilement.
A déguster avec des sablés de Noël ou du pain d'épices (recette du pain d'épices que je partage aussi sur le club !)