Verrines foie gras, pommes, pain d'épices

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Delphine Cristoforetti
Conseillère Guy Demarle
Verrines foie gras, pommes, pain d'épicesRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 16h49

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

1 Note

3
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FROID

2 h

CUISSON

4 min

Préparation 1

Ingredients
1 noisette(s) de beurre

1 noisette(s) de beurre

200 gramme(s) de crème fraîche

200 gramme(s) de crème fraîche

6 tranche(s) de pain d'épices

6 tranche(s) de pain d'épices

200 gramme(s) de foie gras

200 gramme(s) de foie gras

2 pommes

2 pommes

 Confits de Figues

Confits de Figues

8 étapes
1
Dans une poêle, faire revenir 1 minute le pain d'épices coupé en petits dés avec un peu de beurre.
2
Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
3
Mettre le pain d'épices dans un récipient avec les pommes coupées en cubes. Mélanger.
4
Faire fondre le foie gras dans une casserole avec la crème fraîche ; ne pas hésiter à remuer pour que le foie gras n'attache pas à la casserole.
5
Une fois le foie gras fondu... passer un coup de mixeur plongeant pour éviter les morceaux.
6
Laisser refroidir au réfrigérateur pour que ça durcisse un peu.
7
Dans les verrines, mettre au fond un peu de confiture de figues, rajouter le mélange foie gras / crème fraîche à la poche à douilles. Ensuite y mettre du mélange pain d'épices / pommes.
8
Puis mettre les verrines au frais.
Bon appétit !
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3 commentaires
edithguerin
edith guérin
Conseillère Guy Demarle

Bonsoir je voulais savoir pour la crème fraiche liquide ? ou épaisse ? merci

lindaf_7cd6
lindaf_7cd6

Bonjour, serait il possible d'avoir la recette façon cook in. merci

sandrined_8720
sandrined_8720

Je n'ai pas mis de confiture de figues, c'était délicieux quand même! Carton plein chez les invités.