Velouté Poivron Coco (Lalie)

rosaele
Rosaële Villot-Davaine
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté Poivron Coco (Lalie)Recette créée le dimanche 10 décembre 2017 à 08h41

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

20 min 30 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) + 200 gramme(s) de crème de coco

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de crème de coco

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

3 poivrons jaunes

3 poivrons jaunes

150 gramme(s) de fromage frais (type philadelphia ou st môret)

150 gramme(s) de fromage frais (type philadelphia ou st môret)

100 gramme(s) de parmesan râpé

100 gramme(s) de parmesan râpé

7 étapes
1
Cette recette servira 4 coupelles (en entrée) ou une dizaine de verrines (en amuse-bouche).
2
Vider 1 petite brique (200g) de crème de coco dans un siphon à chantilly et réserver au réfrigérateur.
3
Verser l'eau dans le bol et ajouter le cube de bouillon de volaille. Mettre les poivrons jaunes coupés en 4 et épépinés dans le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 °C      
2      
4
Vider le panier inox dans le bol. Ajouter le fromage frais et 200g de crème de coco. Mixer.
30 s      
5      
5
Lisser la préparation.
6
Filtrer le velouté à l'aide du panier inox puis verser dans des verrines (à l'aide de l'entonnoir automatique) ou dans des coupelles.
7
Insérer une cartouche de gaz dans le siphon rempli de crème de coco et secouer vigoureusement. Dresser la chantilly sur les coupelles ou verrines de velouté en tenant le siphon à la verticale. Saupoudrer de parmesan râpé. Déguster chaud ou froid.
Bon appétit !

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