Recettes de grand-mère

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i-Cook'in

Recette créée le jeudi 15 novembre 2018 à 17h17

			€€€
45 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

45 min

CUISSON

45 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

550 gramme(s) lait entier

15 gramme(s) de morilles déshydratées

1 litre(s) d'eau

600 gramme(s) de topinambours

1 cube de bouillon de légumes

1 c.à.c de bicarbonate de sodium

1 pincée(s) de de sel, poivre

3 étapes

DANS UN PREMIER TEMPS :
Placez un récipient sur le couvercle du robot et pesez 550 gr de lait et 15 gr de morilles déshydratées (sommairement rincées) que vous laisserez infuser pendant la durée de la cuisson des topinambours
DANS UN DEUXIÈME TEMPS :
Versez 1 litre d'eau dans le bol du robot et fixez le cuit vapeur.
Pesez 600 gr de topinambours

Accessoire(s) :

35 min

120 °C

Après avoir épluché les topinambours, placez tous les ingrédients dans le bol (topinambours, lait + morilles, bouillon de légumes, bicarbonate, sel/poivre) et laissez cuire 10 mn

Rissoler :

10 min

100 °C

A la fin de la cuisson, mixez le tout

Bon appétit !

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Name: velouté de topinambours aux morilles
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes de grand-mère
Ingredients: 550 gramme(s) lait entier; 15 gramme(s) de morilles déshydratées; 1 litre(s) d'eau; 600 gramme(s) de topinambours; 1 cube de bouillon de légumes; 1 c.à.c de bicarbonate de sodium; 1 pincée(s) de de sel, poivre

velouté de topinambours aux morilles

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