Velouté de potiron au chorizo

ghislaine
Ghislaine NORAZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de potiron au chorizoRecette créée le vendredi 20 janvier 2017 à 17h35

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

27 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
2 échalottes

2 échalottes

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

800 gramme(s) de potiron

800 gramme(s) de potiron

600 gramme(s) de bouillon de volaille

600 gramme(s) de bouillon de volaille

50 gramme(s) de crème liquide

50 gramme(s) de crème liquide

 1 demi c.à café de curry

1 demi c.à café de curry

15 gouttes de tabasco

15 gouttes de tabasco

100 gramme(s) de chorizo (tranches fines)

100 gramme(s) de chorizo (tranches fines)

6 étapes
1
Pelez le potiron et enlevez les graines, puis coupez la chair en petits morceaux.
Réservez.
2
Laissez tomber les échalotes et l'ail sur les lames
5 s      
7      
3
Ajouter le beurre
Rissoler :    
2 min      
80 °C      
4
Ajoutez le potiron et le bouillon de volaille
25 min      
110 °C      
2      
5
Ajoutez la crème, le curry et le tabasco
6
Servir dans l'assiette avec des lanières de chorizo
Bon appétit !
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