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nadege95

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Velouté de potimarron, châtaignes, crème de canard fumé

Recette créée le jeudi 1 octobre 2015 à 22h15

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

28 min 5 s

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Velouté de potimarron

IngredientsListe de courses

1/2 oignon

10 gramme(s) beurre

500 gramme(s) de potimarron épluché

100 gramme(s) de châtaignes

600 gramme(s) de fond de volaille

4 étapes

Mettre l'oignon coupé en morceaux dans le bol

5 s

Ajouter le beurre

3 min

80 °C

Mettre les ingrédients dans le bol

20 min

110 °C

Mettre le panier inox à l'envers, mixer et réserver

Accessoire(s) :

Crème de canard fumé

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de crème liquide

80 gramme(s) de lardons de canard fumé

QS châtaignes

3 étapes

Mettre dans le bol

5 min

90 °C

Mixer jusqu'à la consistance désirée

Dresser dans chaque assiette le velouté de potimarron, un peu de crème de canard et quelques châtaignes émiettées

Bon appétit !

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Name: Velouté de potimarron, châtaignes, crème de canard fumé
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1/2 oignon; 10 gramme(s) beurre; 500 gramme(s) de potimarron épluché; 100 gramme(s) + QS châtaignes; 600 gramme(s) de fond de volaille; 300 gramme(s) de crème liquide; 80 gramme(s) de lardons de canard fumé

Velouté de potimarron, châtaignes, crème de canard fumé

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