Velouté de potimaron

marie-noelle68
Marie-Noëlle ETIQUE
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de potimaronRecette créée le lundi 26 décembre 2016 à 20h05

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

5
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TEMPS ROBOT

23 min 35 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

400 gramme(s) de potimarron

400 gramme(s) de potimarron

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

5 étapes
1
Couper l'échalote en 4 et mixer en mettant le panier inox dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
7      
2
Ajouter le beurre et faire revenir
Rissoler :    
1 min 30 s      
90 °C      
3
Bien laver le potimarron et enlever les imperfections si nécessaire
Couper en morceaux le potimarron et puis ajouter l'eau et le cube de bouillon.
Vous pouvez selon votre goût remplacer le sel par un 2eme bouillon de légumes.

Ajuster la quantité d'eau selon le poids du potimarron et en fonction de l'onctuosité désirée.
Augmenter également le temps de cuisson si le poids est beaucoup plus important.
20 min      
100 °C      
2      
4
A la fin de la cuisson mixer.

IMPORTANT : mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle à la place du verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
1 min      
5      
5
Donner quelques coups de turbo pour afiner le velouté
Si insuffisant n'hésitez pas à redonner des coups de turbo panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
5t      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
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5 commentaires
sophieile
sophie HIELE
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très bonne recette, un velouté comme on l'aime. Nous avons adoré, merci pour le partage.

marie-noelle68
Marie-Noëlle ETIQUE
Conseillère Guy Demarle

Merci Sophie .... heureuse que vous ayez apprécié 😍

morgand_62e3
morgand_62e3

Superbe recette je vais tester avec un potimarron bio pour pouvoir incorporer la peau et le résultat était au rendez-vous ! J’adore les recettes où il n’y a que très peu de perte !! Il n’y a plus qu’à croiser les doigts pour que les graines dans le composte fasse des petits l’année prochaine ce qui donnera la recette un taux de 0 % de pertes Lol

marie-noelle68
Marie-Noëlle ETIQUE
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre gentil commentaire... C'est l’avantage du potimaron le fait de ne pas avoir besoin de le peler.
J’espère que vos graines joueront leurs rôles pour l’annee prochaine

luciled_1916
luciled_1916

excellent !!