Velouté de poireaux (sans pommes de terre)

i-Cook'in
Velouté de poireaux (sans pommes de terre)Recette créée le samedi 18 février 2017 à 19h08

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de poireaux (blanc et vert)

500 gramme(s) de poireaux (blanc et vert)

1 carotte de taille moyenne

1 carotte de taille moyenne

1 courgette de taille moyenne

1 courgette de taille moyenne

800 millilitre(s) de eau (bouillante, de préférence)

800 millilitre(s) de eau (bouillante, de préférence)

8 gramme(s) de gros sel

8 gramme(s) de gros sel

60 gramme(s) de ricotta (ou même quantité de mascarpone, de fromage frais de chèvre ou de brebis, ou encore de crème fraîche)

60 gramme(s) de ricotta (ou même quantité de mascarpone, de fromage frais de chèvre ou de brebis, ou encore de crème fraîche)

3 étapes
1
Eplucher les légumes, les laver et les égoutter, puis émincer les poireaux, couper la carotte en rondelles et la courgettes en gros cubes. Mettre tous les légumes dans le bol de l'i-Cook'in. Verser dessus l'eau (bouillante de préférence) juste à niveau. Ajouter le gros sel. Fermer le bol. Poser le verre doseur sur le couvercle et faire cuire 25 min. à 100° et à vitesse 2.
25 min      
100 °C      
2      
2
Ajouter la ricotta (ou, selon votre goût, ou ce que vous avez dans le réfrigérateur, le mascarpone, le fromage frais de chèvre ou de brebis, ou encore la crème fraîche ; mais avec la ricotta c'est à la fois délicieux et léger). Faire cuire encore 5 minutes, à 100 ° et à vitesse progressive de 1 à 6.
Progressive :    
5 min      
100 °C      
1      
6      
3
Retirer le verre doseur et placer le panier inox à l'envers sur le couvercle (pour éviter les éclaboussures). Donner 8 tours de turbo pour avoir une texture veloutée. Servir bien chaud.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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