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Velouté de petits pois mentheRecette créée le samedi 26 septembre 2015 à 14h41
40 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

27 min 20 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2  c.à.c de huile d’olive

2 c.à.c de huile d’olive

1/2 oignon(s)

1/2 oignon(s)

500 gramme(s) de petit pois

500 gramme(s) de petit pois

1/2 poireau

1/2 poireau

1/2  litre(s) d'eau

1/2 litre(s) d'eau

1  c.à.c d'sel

1 c.à.c d'sel

3  c.à.s de crème fraîche épaisse

3 c.à.s de crème fraîche épaisse

8 Feuille(s) de Menthe

8 Feuille(s) de Menthe

3 étapes
1
Mettre dans le bol l'huile d'olive et l'oignon. Régler 2 mn à 100°,vitesse S.
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
2
Ajouter les petites pois, le poireau, l'eau et le sel et régler 25mn à 100°, vitesse 3.
25 min      
100 °C      
3      
3
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème et la menthe. Mixer 20 sec à vitesse 9 en augmentant progressivement la vitesse.
Vous pouvez servir dans des verrines comme amuse bouche avec des feuilles de menthe pour la décoration.
Progressive :    
20 s      
0      
9      
Bon appétit !
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