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Velouté de Lentilles Corail au CurryRecette créée le mercredi 7 avril 2021 à 19h33

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

23 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
2 échalote(s)

2 échalote(s)

20 gramme(s) + 1 filet(s) de huile d'olive

20 gramme(s) + 1 filet(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de lentilles corail

200 gramme(s) de lentilles corail

600 gramme(s) de bouillon de légumes

600 gramme(s) de bouillon de légumes

400 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) de lait de coco

1 c.à.c + 1 c.à.c de curry

1 c.à.c + 1 c.à.c de curry

 sel

sel

 poivre

poivre

1 oignon(s)

1 oignon(s)

 coriandre fraîche

coriandre fraîche

5 étapes
1
Étape 1
Peler et couper les échalottes en morceaux
Les mettre dans le bol du robot
Mettre le panier inox dans le bol du robot
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
5      
2
Étape 2
Retirer le panier inox
Racler les bords, verser l'huile d'olive
verrouiller le bol
Retirer le bouchon verseur
2 min      
90 °C      
1      
3
Étape 3
Ajouter les lentilles, mouiller avec le bouillon de légumes et le lait de coco
Ajouter une cuillère à café de curry doux en poudre, saler et poivrer
Verrouiller le bol. Placer le panier inox à l'envers
Cuisson 20 mn à 90° Vitesse 1
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
20 min      
90 °C      
1      
4
Étape 4
Mixer à la fin de la cuisson
Ajouter quelques secondes de Turbo si besoin
1 min      
9      
5
Étape 5
Pendant ce temps, faire dorer l'oignon émincé, pendant environ 5 minutes dans une poêle, avec une cuillère à café de curry doux en poudre et un filet d'huile d'olive.
Verser le velouté dans les assiettes. Disposer les rondelles d'oignon et un peu de coriandre ciselée
Servir aussitôt
Bon appétit
Bon appétit !
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