Velouté de légumes variés

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Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de légumes variésRecette créée le vendredi 26 février 2016 à 21h15

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

27 min 30 s

CUISSON

27 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

1 poireau moyen

1 poireau moyen

500 gramme(s) de carottes

500 gramme(s) de carottes

1 branche de céleri

1 branche de céleri

1 navet(s)

1 navet(s)

300 gramme(s) de pommes de terre

300 gramme(s) de pommes de terre

600 gramme(s) + 200 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) + 200 gramme(s) d'eau

 sel, poivre, curcuma (ou bouillon de légumes)

sel, poivre, curcuma (ou bouillon de légumes)

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

7 étapes
1
Placez le beurre dans le bol.
1 min      
80 °C      
2      
2
Lavez et émincez un poireau puis placez les émincés dans le bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
140 °C      
3
Lavez et épluchez les carottes et le navet puis coupez-les en morceaux. Lavez et coupez en morceaux la branche de céleri.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
140 °C      
4
Lavez,épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre (3). Ajoutez l'eau puis le sel, le poivre et un peu de curcuma ou un cube de bouillon de légumes.
À l'aide de la spatule, raclez les bords du bol avant de cuire la soupe.
Accessoire(s) :
Spatule
20 min      
110 °C      
2      
5
Mixez votre soupe.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
30 s      
5      
6
Mixez à nouveau cette fois-ci en mode Turbo
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
7
Si la consistance de ce velouté est trop épaisse, ajoutez selon votre goût jusqu'à200g d'eau. Vous aurez ainsi un velouté pour 8 personnes.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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