Mettre le beurre et l'oignon dans le bol et faire blondir 1 minute vitesse 2.
1 min
40 °C
2
2
Éplucher les deux pommes de terre et les couper en morceaux ; couper en gros morceaux le chou rouge. Remplir d'eau jusqu'au niveau des légumes. Appuyer quelques secondes sur Turbo pour mixer un peu les légumes (environ 10 secondes).
Turbo :
2t
3
Mettre un bouillon cube, poivrer et mettre le piment d'espelette. Faire cuire 17 minutes température 120°C, vitesse 2.
17 min
120 °C
2
4
Mixer vitesse 5.
1 min
5
5
Enlever le bouchon et mettre le panier inox à l'envers sur TURBO pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que vous ayez une belle consistance de velouté.
Accessoire(s) :
Turbo :
3t
6
Ajouter la crème liquide et remixer 5 secondes TURBO. Rectifier éventuellement l'assaisonnement en rajoutant du sel.
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