VELOUTE DE CHAMPIGNONS AU FOIE GRAS

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Maud Dufils
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
VELOUTE DE CHAMPIGNONS AU FOIE GRASRecette créée le jeudi 24 mars 2016 à 19h09

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

15 min 20 s

CUISSON

17 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

2 echalotes

2 echalotes

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

400 gramme(s) de champignons paris

400 gramme(s) de champignons paris

200 gramme(s) de cepes surgelés ou vendu en bocal verre

200 gramme(s) de cepes surgelés ou vendu en bocal verre

600 gramme(s) de bouillon de legumes

600 gramme(s) de bouillon de legumes

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s) de creme fraiche liquide

100 gramme(s) de creme fraiche liquide

100 gramme(s) de foie gras cuit ou mi-cuit au choix

100 gramme(s) de foie gras cuit ou mi-cuit au choix

60 gramme(s) de croutons

60 gramme(s) de croutons

4 c.à.c de cerfeuil

4 c.à.c de cerfeuil

6 étapes
1
Mettre BEURRE dans bol
1 min 30 s      
90 °C      
3      
2
Eplucher et couper en morceaux ECHALOTES et mettre dans bol
Saler légèrement
3
Eplucher CHAMPIGNONS PARIS, les émincer et mettre dans bol.
Décongeler et/ou égoutter CEPES et mettre dans bol.
3 min      
100 °C      
3      
4
Mettre BOUILLON LEGUMES et POIVRE dans bol
10 min      
110 °C      
3      
5
Mettre LA CREME FRAICHE dans bol.
Appuyez sur la touche TURBO pendant 50 secondes
6
Mettre VELOUTE dans bol ou assiette.
Sur le dessus ajouter FOIE GRAS + CROUTONS + CERFEUIL.
Dégustez aussitôt.
Bon appétit !
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