Velouté de Carottes, miel, coco, cumin, citron vert

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Anne Curez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de Carottes, miel, coco, cumin, citron vertRecette créée le jeudi 8 décembre 2016 à 23h17

PRÊT EN

28 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

27 min 25 s

Préparation 1

Ingredients
2 échalotes

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

600 gramme(s) de carottes bio

600 gramme(s) de carottes bio

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon

1 cube de bouillon

 poivre

poivre

 Cumin

Cumin

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de jus de citron vert

1 c.à.s de jus de citron vert

100 gramme(s) de lait de coco ou crème fraîche liquide

100 gramme(s) de lait de coco ou crème fraîche liquide

7 étapes
1
Eplucher l' ail et les échalotes et les jeter sur les couteaux en marche, 10 secondes, vitesse 6.
10 s      
6      
2
A l'aide de la spatule fine, bien racler le bol.
Mettre le beurre et chauffer 2 minutes à 100° vitesse S
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
3
Ajouter les carottes pelées et coupées en gros morceaux. Turbo 5 secondes
Turbo :    
1t      
4
Les cuire 5 minutes à 100° vitesse 2
5 min      
100 °C      
2      
5
Compléter avec 800gr d'eau, le cube de bouillon, le poivre et le cumin.
Cuire 20 mn à 100° vitesse 2
20 min      
100 °C      
2      
6
Ajouter le miel, le jus de citron et le lait de coco ( ou crème fraîche ).
Enlever le bouchon et déposer le panier inox à l'envers.
Lisser le velouté, vitesse progressive de 1 à 10 pendant 10 secondes
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Progressive :    
10 s      
1      
10      
7
puis 8 fois Turbo
Bon appétit !
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2 commentaires
florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Nous avons bien apprécié ta soupe et même sans crème elle est très bonne et bien parfumée.

macadom
macadom

Merci Anne pour cette délicieuse recette de soupe. Le citron vert donne du peps à cette soupe !