Velouté de carottes aux lentilles corail et curry de Pascale Weeks

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de carottes aux lentilles corail et curry de Pascale WeeksRecette créée le vendredi 10 mai 2019 à 20h42

PRÊT EN

36 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

36 min 45 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

700 gramme(s) de carottes

700 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) de lentilles corail

200 gramme(s) de lentilles corail

1 filet d'huile d'olive

1 filet d'huile d'olive

1 c.à.s de curry

1 c.à.s de curry

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

 poivre du moulin

poivre du moulin

1 morceau de gingembre frais

1 morceau de gingembre frais

1 cube de bouillon

1 cube de bouillon

 quelques graines de courge / tournesol

quelques graines de courge / tournesol

8 étapes
1
C'est une recette de Pascale Weeks du blog "C'est moi qui l'ai fait". J'ai eu envie de la programmer dans l'i-Cook'in pour la partager avec vous, pour le plaisir de nos papilles ! C'est un velouté bien relevé et qui vous surprendra. Perso, je le classe parmi mes préférés avec la crème de carottes.

Pascale a dit : "C’est une recette que je fais très régulièrement avec du potimarron, des patates douces, des carottes ou un mélange. J'utilise souvent un curry maison que je prépare moi-même en quelques minutes."

Comme moi, je vous laisse vous approprier sa recette et changer les légumes comme bon vous semble...
2
METTRE LE FOUET.

Verser l'huile. Le robot est programmé 1 min à 80°C VIT 2.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 C°      
2      
3
Emincer l'oignon coupé en 4 dans le tornado et l'ajouter dans le bol.

Le robot est programmé pour rissoler l'oignon pendant 1 min à 80°C.
Accessoire(s) :
Fouet
Rissoler :    
1 min      
80 C°      
4
Ajouter la gousse d'ail et le gingembre râpés (presse ail / râpe à gingembre) + le curry.

Le robot est programmé pour 30 sec à 80°C VIT 2.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
80 C°      
2      
5
Ajouter les carottes en rondelles. Le robot est programmé 15 sec VIT 7, en vous aidant de la spatule pour que toutes les carottes soient mixées. Répéter l'opération si besoin.
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
0 C°      
5      
6
Ajouter les lentilles rincées au préalable ainsi que l'eau et le bouillon cube émietté.

Le robot est programmé pour 9 min à 100°C VIT 2.
9 min      
100 C°      
2      
7
Le robot est programmé 25 min à 90°C VIT 3 pour laisser mijoter.


25 min      
90 C°      
3      
8
Poser le panier inox à l'envers sur l'orifice du couvercle (ou le séparateur à œuf)...pour éviter les éclaboussures.

Mixer 7 coups de Turbo.

Éventuellement, rajouter de l'eau jusqu'à la consistance souhaitée.

Servir avec les graines de tournesol et de courge, un filet d’huile d’olive et du poivre du moulin.

Ce que j'ai aimé :
- Le fait que ce velouté soit bien relevé avec le gingembre et le curry - j'ai mis 2 bons centimètres de gingembre frais...mais vous pouvez en mettre moins, bien sûr.
- Les graines à parsemer sur le dessus qui donnent réellement un petit + à la dégustation (j'avais grillé les graines de courge). Ce serait dommage de s'en passer.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Vu le temps d'hier, nous avons beaucoup apprécié ce velouté. J'ai prolongé un peu le temps de cuisson, je n'avais peut être pas coupé les légumes assez petits. Merci