Velouté de carottes aux lentilles corail et curry de Pascale Weeks

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de carottes aux lentilles corail et curry de Pascale WeeksRecette créée le vendredi 10 mai 2019 à 20h42
37 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

37 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

37 min 10 s

CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Hachoir manuel Tornado
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  • Râpe à gingembre
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 c.à.s d'huile d'olive

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    1 morceau de gingembre frais

    1 morceau de gingembre frais

    1 c.à.s  curry

    1 c.à.s curry

    700 gramme(s) de carottes

    700 gramme(s) de carottes

    200 gramme(s) de lentilles corail

    200 gramme(s) de lentilles corail

    1000 gramme(s) d'eau

    1000 gramme(s) d'eau

    1 cube de bouillon

    1 cube de bouillon

     quelques graines de courge / tournesol

    quelques graines de courge / tournesol

    1 filet d'huile d'olive

    1 filet d'huile d'olive

     poivre du moulin

    poivre du moulin

    8 étapes
    1
    C'est une recette de Pascale Weeks du blog "C'est moi qui l'ai fait". J'ai eu envie de la programmer dans l'i-Cook'in pour la partager avec vous, pour le plaisir de nos papilles ! C'est un velouté bien relevé et qui vous surprendra. Perso, je le classe parmi mes préférés avec la crème de carottes.

    Pascale a dit : "C’est une recette que je fais très régulièrement avec du potimarron, des patates douces, des carottes ou un mélange. J'utilise souvent un curry maison que je prépare moi-même en quelques minutes."

    Comme moi, je vous laisse vous approprier sa recette et changer les légumes comme bon vous semble...
    2
    METTRE LE FOUET.

    Verser l'huile. Le robot est programmé 1 min à 80°C VIT 2.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    80 °C      
    2      
    3
    Emincer l'oignon coupé en 4 dans le tornado et l'ajouter dans le bol.

    Le robot est programmé pour rissoler l'oignon pendant 1 min à 80°C.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Rissoler :    
    1 min      
    80 °C      
    4
    Ajouter la gousse d'ail et le gingembre râpés (presse ail / râpe à gingembre) + le curry.

    Le robot est programmé pour 30 sec à 80°C VIT 2.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    30 s      
    80 °C      
    2      
    5
    Ajouter les 700 gr. de carottes en rondelles. Le robot est programmé 40 sec VIT 5, en vous aidant de la spatule pour que toutes les carottes soient mixées. Répéter l'opération si besoin.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    40 s      
    5      
    6
    Ajouter les 200 gr. de lentilles rincées au préalable ainsi que l'eau et le bouillon cube émietté.

    Le robot est programmé pour 9 min à 100°C VIT 2.
    9 min      
    100 °C      
    2      
    7
    Le robot est programmé 25 min à 90°C VIT 3.


    25 min      
    90 °C      
    3      
    8
    Poser le panier inox à l'envers sur l'orifice du couvercle (ou le séparateur à œuf)...pour éviter les éclaboussures.

    Mixer 7 coups de Turbo.

    Éventuellement, rajouter de l'eau jusqu'à la consistance souhaitée.

    Servir avec les graines de tournesol et de courge (grillées à la poêle, elles sont meilleures), un filet d’huile d’olive et du poivre du moulin.

    Ce que j'ai aimé :
    - Le fait que ce velouté soit bien relevé avec le gingembre et le curry - j'ai mis 2 bons centimètres de gingembre frais...mais vous pouvez en mettre moins, bien sûr.
    - Les graines à parsemer sur le dessus qui donnent réellement un petit + à la dégustation (j'avais grillé les graines de courge). Ce serait dommage de s'en passer.
    Accessoire(s) :
    Panier inox à l'envers
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    florencemaurer
    Florence Maurer
    Conseillère Guy Demarle

    Vu le temps d'hier, nous avons beaucoup apprécié ce velouté. J'ai prolongé un peu le temps de cuisson, je n'avais peut être pas coupé les légumes assez petits. Merci

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