Mixer 80 g d'échalotes dans le tornado.

Dans le bol, mettre 1 CS d'huile d'olive avec

- 80 g d'échalotes mixées
- 6 tiges de citronnelle émincées*
- 20 g de gingembre frais râpé

Le robot est programmé : 1 min à 80°C en mode rissolage.

*perso, je les achète congelées toute émincées, dans mon magasin asiatique, c'est + pratique et j'en ai toujours dans mon congélo, prêtes à être utilisées.

Ajouter 1 litre d’eau + 2 cubes de légumes + 1 pomme de terre coupée en petits morceaux.

Le robot est programmé 12 min à 90° VIT 3.

Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle et mixer le tout.

Le robot est programmé 4 coups de Turbo.

Oter le panier inox.

Ajouter 400 g de lait de coco + les épices dominantes (paprika – piment fort – chili).

Goûter au fur et à mesure que vous ajoutez des épices.

J'ai également mis un peu de curcuma, juste pour un peu de couleur mais c'est facultatif.

Le robot est programmée 30 sec VIT 3.

2 min avant de servir, ajouter 300 g de crevettes dans la soupe pour les réchauffer.

Une recette exotique très originale et vraiment excellente que je recommande à ceux qui aiment les soupes épicées !

Recette de Nicole J.