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Soupe thaï épicée et crevettesRecette créée le dimanche 13 novembre 2016 à 15h30

PRÊT EN

13 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

13 min 30 s

CUISSON

12 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

80 gramme(s) de échalote(s)

80 gramme(s) de échalote(s)

6 tiges de citronnelle

6 tiges de citronnelle

20 gramme(s) de gingembre frais

20 gramme(s) de gingembre frais

400 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) de lait de coco

 paprika, piment fort et chili à votre goût

paprika, piment fort et chili à votre goût

300 gramme(s) de crevettes fraîches décortiquées

300 gramme(s) de crevettes fraîches décortiquées

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

2 cube(s) de légumes

2 cube(s) de légumes

1 pomme(s) de terre

1 pomme(s) de terre

 sel à convenance

sel à convenance

5 étapes
1
Mixer 80 g d'échalotes dans le tornado.

Dans le bol, mettre 1 CS d'huile d'olive avec

- 80 g d'échalotes mixées
- 6 tiges de citronnelle émincées*
- 20 g de gingembre frais râpé

Le robot est programmé : 1 min à 80°C en mode rissolage.

*perso, je les achète congelées toute émincées, dans mon magasin asiatique, c'est + pratique et j'en ai toujours dans mon congélo, prêtes à être utilisées.
Rissoler :    
1 min      
80 °C      
2
Ajouter 1 litre d’eau + 2 cubes de légumes + 1 pomme de terre coupée en petits morceaux.

Le robot est programmé 12 min à 90° VIT 3.
12 min      
90 °C      
3      
3
Mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle et mixer le tout.

Le robot est programmé 4 coups de Turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4
Oter le panier inox.

Ajouter 400 g de lait de coco + les épices dominantes (paprika – piment fort – chili).

Goûter au fur et à mesure que vous ajoutez des épices.

J'ai également mis un peu de curcuma, juste pour un peu de couleur mais c'est facultatif.

Le robot est programmée 30 sec VIT 3.

30 s      
3      
5
2 min avant de servir, ajouter 300 g de crevettes dans la soupe pour les réchauffer.

Une recette exotique très originale et vraiment excellente que je recommande à ceux qui aiment les soupes épicées !

Recette de Nicole J.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/le-retour-des-ateliers-culinaires-guy-demarle/
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1 commentaires
kateginger63
kateginger63

J'ai rajouté des nouilles chinoises