Velouté de butternut et carotte

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté de butternut et carotteRecette créée le mardi 23 octobre 2018 à 16h05

PRÊT EN

24 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

24 min 5 s

CUISSON

22 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

540 gramme(s) de courge butternut

540 gramme(s) de courge butternut

260 gramme(s) de pommes de terre

260 gramme(s) de pommes de terre

200 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) de carottes

200 gramme(s) d'eau (2 verres doseur)

200 gramme(s) d'eau (2 verres doseur)

1 demi-cuillère à café de gros sel de guérande

1 demi-cuillère à café de gros sel de guérande

50 gramme(s) de beurre demi-sel

50 gramme(s) de beurre demi-sel

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

7 étapes
1
Dans le bol, couper l'oignon en 4 et mixer 5 secondes - vitesse 6.
5 s      
0 C°      
6      
2
Ajouter l'huile d'olive et faire suer 2 minutes - 110°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
110 C°      
2      
3
Éplucher la courge, les pommes de terre et les carottes. Détailler en petits morceaux (au coupe-pommes pour ma part). Ajouter dans le bol avec l'eau et le gros sel. Cuire 20 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers ou séparateur à œuf dans l'orifice du couvercle)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
20 min      
100 C°      
1      
4
Ajouter le beurre demi-sel et le poivre. Mixer 1 minute - vitesse 5. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min      
0 C°      
5      
5
Lisser par 4 tours - fonction TURBO. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Ajouter l'eau et mélanger 1 minute - vitesse 5.
1 min      
0 C°      
5      
7
Bon appétit ...
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