Velouté d'épinards frais

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Velouté d'épinards fraisRecette créée le lundi 19 décembre 2016 à 07h59

PRÊT EN

23 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

23 min 50 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignons

100 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

400 gramme(s) + 700 gramme(s) de épinards frais en feuiles

400 gramme(s) + 700 gramme(s) de épinards frais en feuiles

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 fond de légumes

1 fond de légumes

 +  sel

+ sel

 +  poivre

+ poivre

 +  noix de muscade

+ noix de muscade

 le contenu du cuit-vapeur

le contenu du cuit-vapeur

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

7 étapes
1
Nettoyez les épinards.
2
Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener l'oignon dans le fond.
Ajoutez l' huile et faites revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
4
Ajoutez dans le bol 400 g d'épinards, l'eau, le fond de légumes, salez, poivrez, muscadez.
5
Clipsez le cuit-vapeur sans le panier amovible et mettez dans celui-ci 700 g d'épinards frais.
Salez légèrement, poivrez, muscadez.
Faites cuire 15 mn, 120 °C, vitesse 2.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
120 °C      
2      
6
A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur, ajoutez son contenu dans le bol.
Posez le panier inox à l'envers après avoir retiré le verre doseur.
Puis faites 9 impulsions turbo.

Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
9t      
7
Ajouter la crème et réglez 3 mn, 100 °C, vitesse 4.
Servez immédiatement.
Si vous le préférez plus liquide, ajoutez un peu d'eau à votre velouté.
3 min      
100 °C      
4      
Bon appétit !

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