400 gramme(s) + 700 gramme(s) de épinards frais en feuiles
400 gramme(s) d'eau
1 fond de légumes
+ sel
+ poivre
+ noix de muscade
le contenu du cuit-vapeur
120 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière
7 étapes
1
Nettoyez les épinards.
2
Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
3
Raclez les bords du bol afin de ramener l'oignon dans le fond. Ajoutez l' huile et faites revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
5 min
100 °C
4
Ajoutez dans le bol 400 g d'épinards, l'eau, le fond de légumes, salez, poivrez, muscadez.
5
Clipsez le cuit-vapeur sans le panier amovible et mettez dans celui-ci 700 g d'épinards frais. Salez légèrement, poivrez, muscadez. Faites cuire 15 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
15 min
120 °C
2
6
A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur, ajoutez son contenu dans le bol. Posez le panier inox à l'envers après avoir retiré le verre doseur. Puis faites 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
Turbo :
9t
7
Ajouter la crème et réglez 3 mn, 100 °C, vitesse 4. Servez immédiatement. Si vous le préférez plus liquide, ajoutez un peu d'eau à votre velouté.
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6 Notes