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Velouté brocolis, roquefort, noixRecette créée le vendredi 2 octobre 2015 à 19h01

PRÊT EN

17 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

16 min 40 s

CUISSON

15 h

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de huile olive

20 gramme(s) de huile olive

800 gramme(s) de bouillon volaille

800 gramme(s) de bouillon volaille

600 gramme(s) de fleurettes brocolis

600 gramme(s) de fleurettes brocolis

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s) de roquefort

100 gramme(s) de roquefort

100 gramme(s) de crème

100 gramme(s) de crème

50 gramme(s) de noix

50 gramme(s) de noix

4 étapes
1
Peler et couper l'oignon en 4. Mettre dans le bol. Mixer.
10 s      
5      
2
Mettre l'huile d'olive. Faire rissoler l'oignon.
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Ajouter le bouillon de volaille et les bouquets de brocolis.
Saler modérément, poivrer.
15 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter le roquefort, la crème et les noix (si vous voulez faire light mettez de la crème allégée et pas de roquefort!.). Mixer.
Servir chaud avec des croûtons de pains et quelques morceaux de roquefort et noix....Bon appétit !
Bon appétit !
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