Ultra fondant pommes/caramel

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
Ultra fondant pommes/caramelRecette créée le jeudi 24 février 2022 à 11h24

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

35 h

REPOS

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
 caramel liquide ou caramel beurre salé

caramel liquide ou caramel beurre salé

6 pommes (environ selon leur taille)

6 pommes (environ selon leur taille)

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

6 c.à.s de lait

6 c.à.s de lait

2 c.à.s d'huile neutre

2 c.à.s d'huile neutre

4 c.à.s de sucre

4 c.à.s de sucre

5 c.à.s de farine

5 c.à.s de farine

 1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

2 c.à.s  rhum ou calvados (facultatif)

2 c.à.s rhum ou calvados (facultatif)

2 étapes
1
Poser le moule bûche savarin sur la plaque perforée, napper de caramel pour tapisser le fond du moule

Eplucher et couper les pommes à la mandoline en fines tranches (2mm), les répartir sur le caramel
(le moule doit être rempli quasiment jusqu’en haut, à 1 cm du bord)



2
Dans un cul de poule, mélanger à l’aide d’un fouet l’oeuf, le sucre, l’huile et le lait
Ajouter la farine, la levure et le rhum ou le Calvados ou 2 c à c de vanille liquide
Verser la pâte sur les pommes et tapoter légèrement afin de répartir le mélange
Cuire à 170°, environ 35 min
Démouler dans un plat à la sortie du four.

Une fois refroidi, vous pouvez agrémenter à la poche à douille, d'une crème diplomate comme dans ma recette ou d'une simple chantilly.

https://www.guydemarle.com/recettes/creme-diplomate-34335
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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