Tulipes pour servir crèmes glacées, salades de fruits...

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tulipes pour servir crèmes glacées, salades de fruits...Recette créée le samedi 4 juin 2016 à 08h35

PRÊT EN

15 min
Accessible
12 pers.
Eco.
Très bon

11 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

5 blancs d'oeufs

5 blancs d'oeufs

4 étapes
1
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Mettez votre toile Sipat sur une plaque perforée ou la grille du four.
Dessinez un cercle de 15 cm de diamètre sur une feuille à l'aide d'un feutre noir moyen.
2
Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 1 mn 30 secondes, 40 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min 30 s      
40 °C      
2      
3
Ajoutez les autres ingrédients et mélangez 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
5      
4
Posez le gabarit sous la toile SILPAT, déposez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte et formez un disque à l'aide d'une petite cuillère.
Déplacez le gabarit et formez un second disque sur la toile SILPAT.
Enfournez 5 à 10 mn environ.
La surface doit être dorée.
Retirez les biscuits avec une spatule et placez-les sur un verre à sirop de 5 cm de diamètre puis maintenez la forme en posant sur le biscuit formé un ramequin de diamètre légèrement supérieur.
Laissez totalement refroidir : vous obtenez deux tulipes.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de votre appareil à tulipes. 
Ces petits gâteaux se conservent 15 jours dans une boîte métallique.
Vous pouvez les garnir de glaces, de salades de fruits...

Bon appétit !

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