Tuiles aux amandes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tuiles aux amandes Recette créée le dimanche 21 février 2016 à 08h09

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

10 min 10 s

CUISSON

24 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de farine T45

80 gramme(s) de farine T45

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

 la farine et le sucre réservés

la farine et le sucre réservés

1 oeuf

1 oeuf

5 blancs d’œufs,

5 blancs d’œufs,

 le beurre fondu réservé

le beurre fondu réservé

250 gramme(s) d'amandes effilées

250 gramme(s) d'amandes effilées

5 étapes
1
Préchauffez le four à 180 C° (th, 6) et posez une toile de cuisson Guy Demarle sur une plaque perforée ou la grille du four.
Dans le bol du cook'in, mettez la farine et le sucre, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.
Réservez le mélange dans un cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
10      
2
Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 mn, 50 °C, vitesse 3.
Réservez-le dans une coupelle.
2 min      
50 °C      
3      
3
Mettez la farine et le sucre réservés dans le bol et régler 5 mn, vitesse 5.
Tandis que le cook'in tourne, ajoutez l'oeuf entier puis les 5 blancs les uns après les autres.
Terminez par l'ajout de beurre fondu réservé.

5 min      
5      
4
À l'arrêt de la minuterie, ajoutez les amandes effilées et mélangez 3 mn, vitesse 1.

3 min      
1      
5
Déposez à l'aide de 2 petites cuillères des tas de pâte sur la toile de cuisson Guy Demarle et étalez-les finement en laissant un bel espace entre chaque tuile.
Enfournez environ 8 mn.
A la sortie du four, mettez en forme les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.
Préparez une nouvelle fournée.
Conservez les tuiles à l'abri de l'humidité, dans une boîte métallique.
Bon appétit !

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