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Tuiles au pralinéRecette créée le vendredi 12 mai 2017 à 08h23
7 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

7 min 10 s

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de  beurre

    40 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s)  sucre

    60 gramme(s) sucre

    2 blancs d'oeufs

    2 blancs d'oeufs

    40 gramme(s)  farine

    40 gramme(s) farine

     le beurre fondu réservé

    le beurre fondu réservé

    20 gramme(s) de praliné en grains

    20 gramme(s) de praliné en grains

    8 étapes
    1
    Pour 20 petites tuiles ou 10 grosses :

    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
    Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 mn, 50 °C, vitesse 3.
    Réservez le beurre fondu dans une coupelle.

    2 min      
    50 °C      
    3      
    2
    Lavez le bol et essuyez-le soigneusement.
    Mettez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    10 s      
    10      
    3
    Retirez le panier inox.
    Clipsez le fouet sur les lames.
    Ajoutez les blancs et fouettez 3 mn, vitesse 5.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    3 min      
    5      
    4
    Ajoutez la farine tamisée et battez de nouveau 1 mn, vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    1 min      
    4      
    5
    Ajoutez le beurre fondu réservé et mélangez 1 mn, vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    1 min      
    3      
    6
    Transvasez le mélange dans un petit cul-de-poule. Confectionnez des petits tas de pâte, espacés que vous étalez à l'aide d'une petite cuillère sur une toile posée au préalable sur une plaque perforée. Mettez 6 tuiles à la fois, pas plus, espacez-les bien et étalez-les finement avec une petite cuillère.
    7
    Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez le praliné en grains.
    8
    Saupoudrez de praliné en grains chaque tuile.
    Enfournez 5 mn environ.
    Mettez les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie.
    Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
    Entreposez-les dans une boîte métallique pendant 15 jours et servez-les en accompagnement de vos desserts lactés, glacés...
    Bon appétit !

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