Tuiles au praliné

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tuiles au pralinéRecette créée le vendredi 12 mai 2017 à 08h23

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
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TEMPS ROBOT

7 min 10 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de  beurre

40 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 blancs d'oeufs

2 blancs d'oeufs

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

 le beurre fondu réservé

le beurre fondu réservé

20 gramme(s) de praliné en grains

20 gramme(s) de praliné en grains

8 étapes
1
Pour 20 petites tuiles ou 10 grosses :

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre 2 mn, 50 °C, vitesse 3.
Réservez le beurre fondu dans une coupelle.

2 min      
50 °C      
3      
2
Lavez le bol et essuyez-le soigneusement.
Mettez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
10      
3
Retirez le panier inox.
Clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez les blancs et fouettez 3 mn, vitesse 5.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
3 min      
5      
4
Ajoutez la farine tamisée et battez de nouveau 1 mn, vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
4      
5
Ajoutez le beurre fondu réservé et mélangez 1 mn, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
3      
6
Transvasez le mélange dans un petit cul-de-poule.
Confectionnez des petits tas de pâte, espacés que vous étalez à l'aide d'une petite cuillère sur une toile SILPAT posée au préalable sur une plaque perforée.
Mettez 6 tuiles à la fois, pas plus, espacez-les bien et étalez-les finement avec une petite cuillère.
7
Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez le praliné en grains.
8
Saupoudrez de praliné en grains chaque tuile.
Enfournez 5 mn environ.
Mettez les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie.
Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Entreposez-les dans une boîte métallique pendant 15 jours et servez-les en accompagnement de vos desserts lactés, glacés...
Bon appétit !

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