Coeurs entrelacés fondants à la pomme

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coeurs entrelacés fondants à la pomme Recette créée le vendredi 2 février 2018 à 04h47

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min 55 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

600 gramme(s) de pommes

600 gramme(s) de pommes

1 oeuf

1 oeuf

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

 le beurre fondu réservé

le beurre fondu réservé

70 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de lait

 un peu de vanille liquide

un peu de vanille liquide

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

10 gramme(s) de levure chimique

 les pommes râpées réservées

les pommes râpées réservées

1 c.à.s de Gelée de Pommes

1 c.à.s de Gelée de Pommes

9 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez le moule multi empreintes cœurs entrelacés sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Mettez le beurre dans le bol du cook'in et faites-le fondre 1 mn 15 secondes, 40 °C, vitesse 3.
Réservez-le dans un petit cul-de-poule.
1 min 15 s      
40 °C      
3      
3
Épluchez les pommes, évidez-les, coupez-les en 8 et mettez-les dans le bol.
Râpez-les 10 secondes, vitesse 4 en aidant avec la spatule à collerette si besoin.
Réservez-les dans un petit cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
4      
4
Clipsez le fouet sur les lames.
Mettez l'oeuf et le sucre dans le bol puis blanchissez-les 1 mn, vitesse 5.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
5      
5
Ajoutez le beurre fondu réservé, le lait et la vanille.
Mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
5      
6
Mettez la farine et la levure dans le bol.
Mélangez 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
5      
7
Ajoutez les pommes réservées, mélangez 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0 afin d'enrober les pommes de pâte.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
30 s      
8
Versez la préparation dans les empreintes.
Égalisez.
Enfournez 20 à 30 minutes puis laissez refroidir totalement avant de démouler.
Si besoin, en fin de cuisson, recouvrez la préparation d'une toile de cuisson si le gâteau dore trop.

9
Badigeonnez-les de gelée de pommes afin de les faire briller.
Bon appétit !

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